Tretí novembrový deň opäť raz patrí sv. Hubertovi, ktorého si poľovníci vybrali za svojho patróna. Sv. Hubert bol náruživým poľovníkom, žiakom sv. Lamberta a biskupom v Maastrichte v Holandsku. Podľa legendy sv. Hubert počas poľovačky uzrel jeleňa, ktorému sa medzi parohmi týčil kríž. Aj keď sa nám v súvislosti s poľovníkmi vybavia ľudia, ktorí lovia zver, pravda je zložitejšia. Poľovníctvo je totiž odbor, ktorý sa zaoberá chovom, ochranou, zušľachťovaním a lovom zvere a hospodárskym zhodnocovaním úlovkov.